メキシコごはん☆朝食にパンを～la pan para desayuno

 気がつけば、レシピカテゴリはほとんど更新していませんね。
というのも、メキシコ来てからこっち、料理に対する意欲があんまり湧かなくて・・・。

考えてみれば日本にいた頃は、料理本は毎月買っていたし、ホテルでサーバーのパートをしていたこともあって、もっと新しい料理に触れる機会があったなぁと。

こっちに来てからは、キッチンが共用でいつも混み合っているので、自由に使えない分、簡単に済ませることがほとんどです。
食材も、置いておくと使われてしまうから、あんまり買い込めないしなぁ。

ということで、今年はもうちょっと頑張って料理カテゴリを更新するんだぜ！
シンプルでも美味しそうなものを見るだけで、意欲は湧くし！

今日はメキシコのパンをご紹介。
メキシコ住んでる人にとっては「フツーじゃん！」といった感じですが、もし私が１人で住んでいたら、この食べ方は思いつかなかったかも。


朝食にパンを～la pan para desayuno

メキシコでよく見かける、この丸いパン（うちの地域では１個2.5ペソ）

このままだと、なんだかパサパサしてるしデカいし、あんまり美味しくない・・・のですが、半分に割って焼くことで、とっても美味しくいただけます。

パンの側面から切れ目を入れて、半分に割ります。

トルティーヤ台を強火で温めます。

台が十分温まったところで、いったん火を止め、10秒ほど冷ましてから、切れ目を入れたパンを、柔らかい面を下にして置きます。
最初はくっついてしまうので、少し待ってからフライ返しで鉄板から離します（いったん離せば、その後はずっと離れていてくれます）

再度トルティーヤ台に火をつけ、今度は弱～中火で20～30秒ほど焼きます。
すぐに焦げ付くので、マメに焼き加減をチェックしてください。

やや焦げるくらいが、香ばしくて美味しいです＾＾
反対の面は、余熱で焼きます。

マーガリンをたっぷり塗って出来上がり。
お好みで砂糖をかけても美味しいです。


お義母さんたちは焼き方にあんまりこだわっていなくて、「テキトーに焼けば大丈夫」とのことでしたが、私はどうも慣れないのか、焼きが足らなかったり、すごく焦げてしまったり。
↑はあくまでも私の焼き方なので、テキトーに焼けば、もっと上手くいくかもしれません(笑)


彼が好きな食べ方は、サンドイッチ。

フリホーレス（メキシコの煮豆）とオムレツ、サルチチャ（豚肉のハム）をはさむのがお気に入り。
今回はサルチチャ抜きで。

このフリホーレス、日本人の中には嫌いな方も結構いるみたいですね。
私も潰したものはサルサを混ぜないと食べられませんが、豆の状態であれば割と好きです。
サンドイッチには入れないけどね！
普通にハムタマサンドの方が好きだなー。


タイトルは朝食にしましたが、夕食でもパンはよく食べます。
最近ベーカリーで新商品が増えたので、思わず買ってしまった白鳥のシュークリーム。

撮りかたが悪くて申し訳ない；
わかりにくいですが、手のひらいっぱいの大きさです。やや大きめ。
シュークリームは１個５ペソ、隣のチョコドーナツは３．５ペソ。

Dulce（菓子パン）が普通１個３．５ペソなことを考えると、シューはちょっと高め。
といっても、今日現在１ペソ＝６．８円を考えれば、20円が30円とか、それくらいの違いなんですけどね。ＨＡＨＡ☆